¿Sabes cómo se regulan los productos orgánicos en México?
La agricultura orgánica es un sistema de producción que utiliza insumos naturales (rechaza insumos de síntesis química) por medio de prácticas especiales, como composta, abonos verdes, control biológico, repelentes naturales a partir de plantas, asociación y rotación de cultivos.
Todos los productos que quieran etiquetarse como productos orgánicos deberán pasar por un periodo de conversión para acceder a la certificación orgánica; para iniciar este proceso de conversión se deberá presentar una solicitud ante la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (“SADER”), el período de conversión es el tiempo transcurrido entre el comienzo de la producción y/o manejo orgánico y la certificación orgánica de cultivos, ganadería u otra actividad agropecuaria.
Para denominar a un producto como orgánico deberá contar con una certificación, la cual es el proceso a través del cual los organismos de certificación acreditados y aprobados por la SADER constatan que los sistemas de producción, manejo y procesamiento de productos orgánicos se ajustan a los requisitos establecidos en la Ley de Productos Orgánicos y los Lineamientos para la Operación Orgánica de las Actividades Agropecuarias.
La SADER deberá publicar a más tardar durante el mes de marzo de cada año, la lista de materiales, sustancias, productos, insumos y los métodos e ingredientes permitidos, restringidos y prohibidos en toda la cadena productiva de productos orgánicos; cuando un producto no figure en el Listado Nacional será considerado como prohibido.
Los productos orgánicos deben tener un sistema de identificación mediante etiquetas, libros, registros y/o señalamientos que muestren una clara separación y que evite toda posibilidad de mezcla con productos distintos a los orgánicos y permitir la rastreabilidad del producto.
Para productos procesados y empacados, el operador (persona que realiza actividades con productos orgánicos) puede declarar en sus etiquetas lo siguiente:
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“100% Orgánico”
Para declarar lo anterior, el producto debe contener 100% de los ingredientes producidos orgánicamente conforme a los Lineamientos para la Operación Orgánica de las Actividades Agropecuarias, excluyendo agua y sal.
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“Orgánico”
Para poder declarar lo anterior, el producto deberá́ contener al menos 95% de ingredientes orgánicos; puede contener hasta un 5% de ingredientes incluidos en la Lista Nacional, cuando no estén disponibles comercialmente en forma orgánica; y deben estar libres de sustancias prohibidas y no debe contener sulfitos añadidos.
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“Elaborado con Ingredientes Orgánicos” (o una declaración similar)
Para declarar lo anterior, el producto, deberá contener al menos 70 por ciento de ingredientes producidos orgánicamente, excluyendo agua y sal. No debe contener sulfitos añadidos, excepto, el vino (puede contener dióxido de azufre) y puede contener hasta 30% de: Ingredientes agrícolas producidos no orgánicamente u otras substancias, incluyendo levadura, permitidos en el Listado Nacional.
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“Contiene algunos ingredientes orgánicos”
Para poder declarar lo anterior, el producto podrá contener menos del 70% de ingredientes orgánicos, excluyendo agua y sal; puede contener ingredientes agrícolas producidos no orgánicamente, siempre y cuando no se trate del mismo ingrediente orgánico y convencional, y otras sustancias, incluyendo levaduras.
Los productos orgánicos deben etiquetarse con un distintivo nacional de conformidad con el Acuerdo por el que se da a conocer el distintivo nacional de los productos orgánicos y se establecen las reglas generales para su uso en el etiquetado de los productos certificados como orgánicos:
En caso de que se comercialice o etiquete materias primas o productos como orgánicos sin cumplir con la Ley de Productos Orgánicos, su Reglamento y los Lineamientos, la sanción que puede imponer la SADER puede ser de multa de $448,100.00 a $1,344,300.00 pesos, además de las sanciones que la Procuraduría Federal del Consumidor pueda imponer las cuales van de $174,205.27 a $4,877,747.21 pesos.
En caso de requerir asesoría respecto a este tema, no dudes en contactarnos.
